میگو پلو
تعداد نفرات: 3
موارد مورد نیاز
- برنج: 1 و نیم پیمانه
- میگو پاک شده: 300گرم
- سبزی (گشنیز و شنبلیله به نسبت 3 به 1) :100 گرم (یه دسته)
- پیاز: 1 دونه بزرگ
- سیر: 5 حبه (یا کمتر اگه دوست داربن)
- زعفران
- نمک، فلفل
- پودر زنجبیل
- ادویه کاری و تخم گشنیز (اگه خیلی تند و تیز نمی خواین بشه نریزین)
دستور پخت
- پیاز رو ریز خرد کرده و با سیر خرد شده توی روغن (یا روغن زیتون ) با کمی زردچوب تفت دهید.
- سبزی ها رو که باید گشنیزش بیشتر باشه تا شنبلیله تلخش نکنه، ریز کنید و بریزید توش و بگذارید تفت بخوره....
- میگوهای تمیز شده رو هم توش بریزید و نمک و فلفل بزنید
- کمی پودر زنجبیل با 1 قاشق زعفران حل شده و کاری بریزید ....
- 7- 8 دقیقه بعد از اضافه کردن میگوها خاموش کنید چون میگو زیاد تفت بخوره سفت و لاستیکی میشه.
- برنج رو آبکش کنید و کف دیگ رو روغن بریزید و سیب زمینی بگذارید یکی دو کفگیر برنج ریخته و موادم رو روش بریزید و دوباره برنج و .......
- تا همه مواد و برنج تموم بشه...فقط لایه آخر برنج باشه. یعنی میگوها زیر برنج باشن تا دم بکشن.
- زیر دیگ رو روشن کرده و حرارت رو متوسط کنید تا بخار کنه...بعد حرارت را کم کنید... اگه لازم بود آب و روغن بدین روش
- پلوی خوشمزه تون آماده ست. با سبزی خوردن و ترشی محشره.
موارد مشابه
کلم پلو (شیرازی)
مواد مورد نیاز:
آرد نخودچی
,
برنج
,
سبزی
,
کلم قمری
,
گوشت چرخکرده
املت ماهی سالمون دودى
مواد مورد نیاز:
پیازچه
,
تخم مرغ
,
خامه
,
کره
,
ماهی
آش ماست (شیرازی)
مواد مورد نیاز:
برنج
,
سبزی
,
گوشت
,
لپه
,
ماست
,
نخود