کله جوش (سمنانی)

مناسب برای: افطاری , شام , ناهار

تعداد نفرات: 3

موارد مورد نیاز

  • بامجان قلمی 5.
  • کشک نیم کیلو
  • پیاز1عدد.
  • رب گوجه فرنگی1قاشق.
  • نعنای خشک1قاشق.
  • آب نصف لیوان.
  • روغن جامد به میزان لازم.
  • نان خشک تافتون یا سنگک به میزان لازم.
  • نمک نصف قاشق چایخوری.
  • زرچوبه نصف قاشق چایخوری.

دستور پخت

  • بادمجان با پوست نگینی خورد کرده.نمک به آن اضافه کرده.روغن اضافه کرده و در قابلمه ریخته در قابلمه گذاشته تا به آرامی بپزد.
  • در قابلمه دیگر پیاز ریخته و سرخ کرده نعنا و رب و زرچوبه اضافه کرده و بعد کشگ و آب اضافه کرده وقتی جوش آمد زیر آن را خاموش کرده.
  • داخل کاسه نان خشک را ریخته و مواد کشک روی آن ریخته و بعد بامجان روی آن ریخته و با سبزی خوردن سرو کرده.

موارد مشابه

آش کلم برگ

دسته بندی: سوپ آش آبگوشت
مناسب برای وعده: افطاری , پیش غذا , شام , عصرانه , میان وعده , ناهار
مواد مورد نیاز: برنج , بلغور , سبزی آش , لوبیا چیتی , نخود , هویج

دستور پخت

سوپ سیر اسپانیایی

دسته بندی: سوپ آش آبگوشت
مناسب برای وعده: افطاری , پیش غذا , شام
مواد مورد نیاز: پابریکا , تخم مرغ , جعفری , روغن زیتون , زیره , سیر

دستور پخت

کلانه (کردی)

مناسب برای وعده: صبحانه , عصرانه , میان وعده
مواد مورد نیاز: آرد , سبزی

دستور پخت

آب دوغ خیار

دسته بندی: دیگر , غذای سنتی
مناسب برای وعده: شام , عصرانه
مواد مورد نیاز: سبزی , کشمش , گردو , ماست چکیده

دستور پخت