خوراک بادمجان (خراسانی)

مناسب برای: افطاری , شام , ناهار

تعداد نفرات: 2

موارد مورد نیاز

  • بادمجان یک عدد متوسط(برای دو نفر)
  • قارچ سه عدد درشت
  • پیاز یک عدد
  • فلفل و زردچوبه به میزان لازم
  • فلفل دلمه ای یک دوم متوسط
  • روغن کنجد به مقدار لازم
  • گوجه فرنگی ۲ عدد

دستور پخت

  • ابتدا بادمجان پوست شده را که به صورت حلقوی برش داده اید سر تفت می دهید تا طلایی شود.
  • سپس در تابه ای جداگانه قارچ ها را به صورت حلقه ای برش می زنید و پیاز را هم به همین صورت خرد می کنید کمی نمک و روغن کنجد را به آن اضافه می کنید و به آرامی درون ماهی تابه تفت می دهید.
  • سپس فلفل دلمه ای خرد شده را به ان می افزایید و کمی فلفل و زردچوبه را به آن اضافه می کنید.
  • بعد از دو دقیقه مواد را از ماهی تابه خارج کرده و به بادمجان های سرخ شده اضافه می کنید و کمی به هم می زنید تا به طور کامل با هم مخلوط شوند
  • سپس سطح آن را صاف می کنید و گوجه فرنگی های حلقوی را روی مواد قرار می دهید شعله را هم کم می کنید تا به آرامی پخته و آماده شود.
  • پس از ده دقیقه غذای شما آماده است.
  • این غذا می تواند به عنوان شام و یا سفره افطار مزین سفره های شما باشد.

نکته: غذای بسیار لذیذی است خصوصا اگر از بادمجان های شیرین و بدون تخم که بیشتر در منطقه خراسان کشت می شود استفاده شود.

موارد مشابه

خوراک بادمجان (خراسانی)

مناسب برای وعده: افطاری , شام , ناهار
مواد مورد نیاز: بادمجان , فلفل دلمه‌‌ای , قارچ , گوجه ‌فرنگی

دستور پخت

حلیم ماش و قمری (اصفهانی)

مناسب برای وعده: افطاری , شام , ناهار
مواد مورد نیاز: برنج , سبزی , کلم قمری , گوشت , ماش

دستور پخت

رولت پیتزا

مناسب برای وعده: افطاری , شام , ناهار
مواد مورد نیاز: آرد , پنیر پیتزا , تخم مرغ , ذرت , سوسیس , شیر , فلفل دلمه‌‌ای , قارچ , کالباس

دستور پخت

خوراک ماهی اسپانیایی

مناسب برای وعده: شام , ناهار
مواد مورد نیاز: پیازچه , جعفری , فلفل دلمه‌‌ای , قارچ , ماهی

دستور پخت