مرغ شکم پر

موارد مورد نیاز

• مرغ کامل با پوست 1 عدد
• کشمش یک پیمانه
• گردو یک پیمانه
• زرشک نیم یک پیمانه
• هویج 2-3 عدد
• پیاز 2-3 عدد
• فلفل دلمه 1-2 عدد
• گوجه 1-2 عدد
• نمک و زردچوبه و ادویه مرغ(اگه دارید) به مقدار لازم
• روغن زیتون 1 قاشق غذاخوری(در صورت تمایل)
• تنورک پخت(کیسه مخصوص فر)و نخ و سوزن

دستور پخت

• یک پیاز متوسط را خورد کرده و کمی تفت دهید
• کشمش و گردو را به آن اضافه کنید و خوب تفت بدید در آخر هم زرشک را اضافه کنید تا زیاد سرخ نشه
• مرغ را کاملا تمیز کنید و بذارید آبش بره
• بهتره گردنشو جدا کنید و چربی های اضافه را بگیرید اما حواستون باشه پوست گردن جدا نشه از بدن مرغ
• نمک زردچوبه و ادویه را با هم مخلوط کنید و با دست روی مرغ بمالید البته زیر پوست مرغ(تا جایی که میشه همه جاشو بااین مواد آغشته کنید)
• گردن مرغ را داخل بدنش بذارید(اگه جداش کردید) و قسمت بالایی مرغ را بدوزید
• موادی که آماده کردید را توی شکم مرغ بریزید و ته مرغ را هم بدوزید
• ظرف مناسب انتخاب کنید و به اندازه لازم از تنورک جدا کرده یه سرش را با نخ ببندید و توی ظرف بذارید فر را هم روشن کنید تا گرم بشه
• توی تنورک راپیاز حلقه شده گوجه حلقه شده وفلفل دلمه بچینید
• روی پوست مرغ را روغن زیتون بمالید و پاهای مرغو با نخ به هم ببندید!
• مرغ را داخل تنورک قرار بدید و هویج ها را برش بدید اطرافش بذارید
• سمت باز تنورک را هم با نخ محکم ببندید
• با سوزن چندتایی سوراخ روی کیسه بزنید و ظرف را توی فر بذارید
• بسته به میزان حرارت(180 تا 200 فارنهایت)زمان پخت این غذا از 1ساعت و نیم تا دو ساعت طول میکشه