آش اماج(اورمیه)
دسته بندی:
سوپ آش آبگوشت
موارد مورد نیاز
- آرد سفید : ۳۷۵ گرم
- پیاز : ۲ عدد
- لوبیا : ۱۰۰ گرم
- عدس : ۱۰۰ گرم
- سبزی : ۱ کیلو
دستور پخت
- آرد را با کمی نمک مخلوط نموده در لاوک بریزید سپس آب رویش پاشیده بالش و ورز بدهید تا به‌صورت دانه‌های خشخاش درآید، آن وقت آن را از غربال رد کرده دانه‌های درشتش را گرفته. اسفناج و عدس را در دیگ ریخته بپزید، سپس لوبیا و عدس را که قبلاً بار کرده‌اید در آن ریخته، اماج را در آن بپاشید و هم بزنید تا به یکدیگر نچسبند.
- پس از اینکه پخته شد، نمک و پیاز داغ و فلفل و زرد چوبه در آن ریخته بگذارید چند دقیقه دیگر بجوشد سپس آن را سر سفره بیا ورید.
موارد مشابه
سوپ سیر اسپانیایی
دسته بندی:
سوپ آش آبگوشت
مواد مورد نیاز:
پابریکا
,
تخم مرغ
,
جعفری
,
روغن زیتون
,
زیره
,
سیر
سوپ عدس قرمز
دسته بندی:
سوپ آش آبگوشت
مواد مورد نیاز:
روغن زیتون
,
سرکه
,
سیر
,
عدس قرمز
,
کرفس
,
هویج