رولت مرغ با ژامبون و اسفناج

موارد مورد نیاز

• سينه‌مرغ يك عدد
• نمك و فلفل نيم‌كوب به ميزان لازم
• ژامبون دو ورق
• اسفناج بخار پز يك پيمانه
• فلفل دلمه‌اي قرمز نصف عدد
• پنير كمببر 50 گرم
• كره 75 گرم
• زرده تخم‌مرغ يك عدد
• آبليمو دو قاشق سوپخوري

دستور پخت

• استخوان‌هاي سينه‌مرغ را در آورده و بين دو نايلون با بيفتكوب مي‌كوبيم تا مثل مستطيل باز شده و نازك شود،
• سپس دو طرف آن را نمك و فلفل پاشيده، يك طرف گوشت (از قسمت طول) اسفناج، تكه‌هاي پنير، ژامبون، فلفل دلمه‌اي و نيمي از كره را چيده، سپس به كمك نايلون مرغ را رول مي‌كنيم.
• فر را با حرارت 180 سانتي‌گراد درجه روشن مي‌كنيم و در تابه‌اي كه گنجايش رولت را داشته باشد آب جوش ريخته و در فر قرار مي‌دهيم.
• روي فويل را چرب نموده و رولت را روي آن قرار داده، رول كرده و دو طرف آن را خوب محكم مي‌كنيم،
• سپس رولت را در تابه آبجوش قرار داده و به مدت يك ساعت در فر مي‌پزيم.
• پس از پخت، رولت را باز كرده در سيني فرچرب شده قرار مي‌دهيم.
• در كاسه‌اي زرده تخم‌مرغ، باقي كره آب شده و آبليمو را مخلوط كرده و روي رولت با برس مي‌ماليم مجددا رولت را به مدت 20 دقيقه در فر قرار مي‌دهيم تا روي آن طلايي شود.