کتلت گوشت

موارد مورد نیاز

• گوشت چرخ کرده 500 گرم
• سیب زمینی متوسط 500 گرم
• تخم مرغ 3 یا 4 عدد
• پیاز متوسط 2 یا 3 عدد
• خرده نان 1 فنجان
• روغن به مقدار لازم
• نمک و فلفل به مقدار کافی

دستور پخت

• سیب زمینی ها را برای مدت 15 الی 20 دقیقه با حرارت زیاد در آب می پزیم تا نرم شوند. سپس آنها را پوست کنده و رنده می کنیم.
• پیازها را نیز پوست کنده ، رنده می کنیم و به سیب زمینی ها اضافه می کنیم.
• همچنین تخم مرغ ها ، نمک ، فلفل ، جعفری و گوشت را به مواد قبلی می افزاییم. آنها را خوب با هم مخلوط می کنیم تا هنگامی که کاملا یکدست شوند.
• سپس از این مخلوط گلوله هایی به ضخامت 4 تا 5 سانتی متر برمی داریم . خرده نان ها را در سطح صاف پخش می کنیم و هر یک از گلوله ها را دراین خرده نان ها می غلتانیم تا کاملا آغشته شوند. گلوله ها را به صورت بیضی شکل می دهیم به طوریکه ضخامت هر کدام 1 سانتی متر شود.
• روغن را در تابه ریخته و حرارت می دهیم . کتلت ها را با حرارت متوسط سرخ می کنیم تا هر دو طرف آنها طلایی گردد.
• می توانیم کتلت ها را با جعفری و برش های گوجه فرنگی تزئین کنیم.