کوکو قارچ و سیب زمینی

موارد مورد نیاز

• سیب زمینی خرد شده =۵۰۰ گرم
• کره دو قاشق غذاخوری= (۲۵ گرم)
• قارچ خرد شده = ۱۷۵ گرم
• سیر له شده = دو حبه
• تخم مرغ زده شده = یک عدد
• پیاز خرد شده = یک قاشق غذاخوری
• روغن= به میزان لازم
• نمک وفلفل = به میزان لازم
• آرد =به میزان لازم

دستور پخت

• سیب زمینی ها را به مدت ۱۰ دقیقه در قابلمه حاوی آب جوش و نمک می پزیم سپس آبکش نموده و با پشت چنگال آنها را له کرده و کنار می گذاریم.
• در همین فاصله کره را در تابه ریخته قارچ و سیر را به آن اضافه کرده به مدت پنج دقیقه تفت می دهیم.
• سپس روغن اضافی آن را خارج می کنیم سیب زمینی، نمک، فلفل، سیر، قارچ، پیاز و تخم مرغ را با هم مخلوط کرده کاملا هم می زنیم.
• مخلوط را چهار قسمت تقسیم کرده و هر قسمت را به شکل کوکوی گرد درمی آوریم.
• روی آنها آرد پاشیده تا کاملا آغشته شود. روغن را در تابه گرم کرده و کوکو را به مدت ۱۰ دقیقه روی حرارت سرخ می کنیم تا طلایی شود. غذا را بلافاصله با سالاد سبزیجات یا ماست سرو می کنیم.