ماست جوش (کمه جوش) (دامغانی)

موارد مورد نیاز

• بادمجان3عدد
• گوجه2عدد
• پیازداغ
• سیرداغ
• نعنا
• زردچوبه
• آرد4قاشق سوپ خوری
• دوغ1.5لیتر

دستور پخت

• بادمجان ها وگوجه ها را قطعه قطعه کرده همراه پیاز داغ و سیر داغ و کمی آب بگذارید بپزد
• مخلوط نعنا داغ و زرد چوبه را نیز به آن اضافه کنید
• سپس آرد را در دوغ حل کرده به مواد اضافه کنید
• با شعله متوسط آنقدر هم بزنید که جوش بیاید

این غذا همراه نان خشک وبه صورت تلیت خورده میشود و همراه با سبزی خوردن معرکه است.