هویج پلو با مرغ
دسته بندی:
پلو
زمان کل: 0:55
زمان پخت: 0:20
تعداد نفرات: 4
زمان آماده سازی: 0:35
موارد مورد نیاز
- مرغ 4 تکه
- هویج 4 عدد
- پیاز 2 عدد
- برنج 4 پیمانه
- کره 10 گرم
- 3 عدد قارچ
- 1 عدد کدو
- روغن ،نمک ، فلفل ، زعفران به مقداردلخواه
دستور پخت
- تکه های مرغ را همراه 1 عدد پیاز خرد شده و چند حبه سیر داخل آب در حال جوش میریزیم تا پخته شوند
- تا مرغ ها آماده شوند برنج را جوشانده و آبکش می کنیم
- هویج ها را با رنده درشت رنده کرده و پیاز ها را هم بصورت نوارهای بلند و باریک خرد می کنیم و با یکدیگر تفت می دهیم تا پیاز ها طلایی شوند سپس نمک و فلفل و زعفران را به مخلوط پیاز و هویج اضافه کرده و حرارت را کم می کنیم و در تابه را می گذاریم تا بخوبی پخته شوند
- مرغ های پخته شده را با کمی روغن تفت می دهیم و یا در دمای بالای فر در فر می گذاریم تا کمی برشته شوند
- پیاز و سیر را از آب مرغ خارج می کنیم ، قارچ ها و کدو را همراه کمی فلفل به آب مرغ اضافه می کنیم و می گذاریم تا کمی غلیظ شود.
- آب مرغ را صاف کرده و 4 تا 5 قاشق از آن را به مخلوط پیاز و هویج اضافه می کنیم
- مخلوط سبزیجات را بصورت سنتی لابه لای برنج ریخته و برنج را دم می کنیم و در آخر مقداری کره و زعفران روی آن می ریزیم و تکه های مرغ را اضافه می کنیم .