آش پیازی
زمان پخت: 1:00
تعداد نفرات: 6
موارد مورد نیاز
- پياز حدود 5. كيلو
- روغن حيواني يا كره 4 قاشق غذا خوري
- شير تازه پر چرب 5. كيلو
- آب انار يا رب انار به ميزان دلخواه
- سبزي هاي كوهي مانند تره كوهي يا شيويد كوهي يا جعفري
- نمك و فلفل
- ليموي تازه
- آرد سبوس دار كندم 2 قاشق
دستور پخت
- ابتدا پياز را آب پز مي كنيم تا له شوند بعد روغن يا كره را آب كرده آرد را به آن اضافه مي كنيم و تفت مي دهيم سپس آرام آرام شير را اضافه مي كنيم و به هم مي زنيم تا قوام پيدا كند نمك و فلفل هم اضافه مي كنيم و به مقدار لازم با توجه به ذائقه رب انار يا آب انار اضافه مي كنيم سپس پياز له شده را با سس آماده مخلوط مي كنيم و با سبزي و ليموي تازه تزئين كرده و سرو مي كنيم
درمیان کوههای زاگرس مردم منطقه این سوپ را آب پیازی می نامند و معمولا به عنوان یک غذا به آن نگاه می کنند. و چون همیشه از موادی استفاده می شود که تازه است بسیار خوشمزه و لذیذ است
موارد مشابه
کوفته تبریزی
مواد مورد نیاز:
برنج
,
تخم مرغ
,
زرشک
,
سبزی کوفته
,
گردو
,
گوشت چرخ‌کرده
,
لپه
برش(آبگوشت روسی)
دسته بندی:
سوپ آش آبگوشت
مواد مورد نیاز:
برگ بو
,
پیازچه
,
جعفری
,
چغندر
,
خامه
,
سیب زمینی
,
کلم
,
گوشت
,
هویج
کال جوش و بادمجان (خراسان)
مواد مورد نیاز:
بادمجان
,
سیر
,
گردو
,
گوجه فرنگی
,
ماست