سوپ کلم
زمان کل: 1:20
زمان پخت: 1:0
تعداد نفرات: 4
زمان آماده سازی: 0:20
موارد مورد نیاز
- روغن : 2 قاشق سوپ خوری
- پیاز خرد شده متوسط : 1 پیمانه
- سیر قیمه قیمه شده : 2 عدد
- هویج درشت خرد شده : 1 پیمانه
- آب مرغ : 6 پیمانه
- ریحان تازه خرد شده : 1 قاشق سوپ خوری ( 1 قاشق چای خوری ریحان خشک )
- کلم پیچ تازه خرد شده : 4 پیمانه معادل 225 گرم
- نمک : 1.4 قاشق چای خوری
- فلفل سیاه : 1.8 قاشق چای خوری
- گوجه فرنگی متوسط خرد شده : 1 عدد
- عدس قرمز : 1.2 پیمانه
دستور پخت
- در ماهی تابه روغن ریخته و شعله را به حالت متوسط قرار می دهیم.
- پیاز و هویج و سیر را درماهی تابه می ریزیم و در آن را می گذاریم، برای 5 الی 7 دقیقه می پزیم یا تا وقتی که سبزیجات پخته شوند گه گاه آن را هم می زنیم.
- بعد آب مرغ و ریحان خشک ( در صورت استفاده ) را اضافه می کنیم.
- شعله را کم می کنیم و برای 10 دقیقه با در روی شعله می گذاریم.
- کلم پیچ و نمک و فلفل را به آن اضافه می کنیم و 10 دقیقه دیگر صبر می کنیم.
- مرغ و گوجه فرنگی و عدس قرمز و ریحان تازه ( درصورت استفاده ) را اضافه می کنیم و 5 الی 10 دقیقه می پزیم یا تا وقتی که کلم و عدس بپزد.
اگر می خواهید از عدس قهوه ای یا زرد استفاده کنید به جای عدس قرمز، شما به مدت پخت بیشتری نیاز دارید.
موارد مشابه
کال جوش و بادمجان (خراسان)
مواد مورد نیاز:
بادمجان
,
سیر
,
گردو
,
گوجه فرنگی
,
ماست
آش ماست (آذربایجان)
مواد مورد نیاز:
برنج
,
سبزی
,
گندم
,
ماست
,
هویج
آش عدس بلغور (سنندج)
مواد مورد نیاز:
بلغور
,
سیب زمینی
,
عدس