خورش گوشت و لوبیا

دسته بندی: خورشت
مناسب برای: شام , ناهار

موارد مورد نیاز

  • گوشت سردست گوسفندي 500 گرم
  • لوبيا سفيد و سیب زمینی و نعنا خشک از هر کدام 100 گرم
  • پياز متوسط دو عدد
  • شيره توت سفيد نصف پيمانه
  • زردچوبه يك قاشق سوپخوري
  • فلفل يك قاشق چايخوري
  • نمك به ميزان لازم

دستور پخت

  • گوشت را به تكه‌هاي درشت خرد كرده و بشوييد.
  • لوبيا سفيد را كه از شب قبل خيس كرده‌ايد همراه گوشت، پياز، سيب‌زميني، زردچوبه، نمك و فلفل بگذاريد مانند آبگوشت بپزد.
  • وقتي خورش به جوش آمد شعله را ملايم كرده تا خوب پخته شود.
  • به علت طبع سرد لوبيا سفيد، سيب‌زميني را از ابتدا درون خورش بريزيد تا له شود.
  • در صورت تمايل مي‌توان در كنار اين خورش از شيره توت سفيد استفاده كرد. براي تزيين خورش از پياز داغ و نعنا داغ استفاده كنيد.
  • در كاشان اين غذا را در مراسم مذهبي به همراه برنج به صورت چلوخورش سرو مي‌كنند.

موارد مشابه

خورش خلال بادام (کرمانشاه)

مناسب برای وعده: شام , ناهار
مواد مورد نیاز: بادام , زرشک , گوشت

دستور پخت

خورش بادام (پیچاق قیمه سی) (اردبیل)

مناسب برای وعده: شام , ناهار
مواد مورد نیاز: بادام , تخم مرغ , گوشت

دستور پخت

خورشت میگو ساده

دسته بندی: خورشت , غذای دریایی
مناسب برای وعده: شام , ناهار
مواد مورد نیاز: سیب زمینی , گوجه ‌فرنگی , میگو

دستور پخت

سر گنجشکی

دسته بندی: خوراک , خورشت , غذای سنتی
مناسب برای وعده: شام , ناهار
مواد مورد نیاز: سیب زمینی , گوشت چرخ‌کرده , هویج

دستور پخت